О књизи: 2010 / У новој књизи председник Санкт Петербуршког савеза кувара Иља Лазерсон са полемичким жаром одбацује уобичајену структуру конструисања куварских књига, које су обично презасићене најстрожим упутствима о дозирању састојака у рецептима за препоручена јела, циљ аутора је да развије кулинарско мишљење читалаца, а његова лична идеја је да је категоричност у кулинарству неприхватљива увек буду елементи импровизације приликом припреме хране. Говорећи о основним принципима припреме класичних кулинарских јела, он готово искључује одређене бројке, оне се повремено наводе само у упутствима о пропорционалним односима компоненти јела у промет у нашој земљи релативно недавно. Књига се завршава „Малим кулинарским речником“, без сумње, ово дело може бити корисно и за почетнике и за професионалне куваре.